Hatay’a gelen herkes illaki Hatay’ın meşhur salçasını duymuştur. Bu meşhur salçayı tatmak, tadınca da kilo kilo almak ister. Salça özellikle ev yapımı ise tadı, kokusu, kıvamı ve lezzetli bambaşka olur ve “salça işte budur” dedirtecektir. Alan bir daha almak ister. Ev yapımı%100 doğal biber ve tuz dışında başka hiçbir ürün kullanılmamıştır. Doğal, kaliteli ve lezzetli salça ile nefis ve sağlıklı yemekler sizleri bekliyor.
Biber Salçası Yapımı
Hatay biber salçası, özel salçalık biberlerin ayıklanıp yıkandıktan sonra sapları koparılıp ve sade biber, biber doğrama makinesi ile ince öğütür. Salçanın uzun süre dayanması için uygun miktarda tuz ile edilip karıştırılır. Kıvamını bulması için güneşte kurutulur. Hem kendi içindeki vitaminler hem de güneşten aldığı D vitamini ile daha da lezzetli ve sağlıklı olur. Sık sık karıştırılan biber salçası içindeki fazla su gittikten sonra temiz ve hijyenik kaplarda serin ortamda saklanır.
Biber Salçası Faydaları
Biberdeki bir çok vitamin ve mineral vücut sağlığı ve metabolizmanın iyi çalışmasını sağlar. Hem sağlıklı yemekler hem de metabolizmanın iyi çalışması için faydalıdır.
